Voorgerechten

Carpaccio van Frysk Black Angus met rucola, Emmentaler kaas en cherry tomaat

OF

Tartaar van zelf gemarineerde en gerookte zalm met komkommer, limoen roomkaas en balsamico

---

Tussengerechten

Soep van het seizoen

OF

Visgerecht van de chef

---

Hoofdgerechten

Fryske Black Angus rib eye en sukade met rode wijn-citroenrisotto en baby maïs

OF

Wisselend visgerecht van het huysmenu

OF

Zacht gegaard schouder van Frysk weidelam met kruidenpolenta, nootjes en Berenburg jus

---

Desserts

Moderne Dame Blanche "Spijshuys style"

OF

Panna cotta van kamille en honing uit Kortehemmen met aardbei en yoghurtijs

OF

Selectie van Fryske en Zwitserse kazen (+ € 4,-)

Aanpassingen voorbehouden.
Een vegetarisch menu is altijd mogelijk. Mocht u andere wensen hebben, helpen wij u graag een passend menu samen te stellen voor uw gezelschap! Ook is het mogelijk een all-in arrangement af te spreken.