Fries- Zwitserse passie
A la carte
| Voorgerecht | |||
| Broodplank; brood van "Bakkerij Baarsma" met verschillende smeersels | € 6,50 | ||
| Proef "Het Spijshuys" Een plank vol met onze koude hapjes en gerechtjes om te delen (vanaf 2 personen) | € 15,50 p.p. | ||
| Zwitserse rieslingsoep met suikerbroodcroutons en druifjes | € 8,50 | ||
| Vegetarisch taartje van gerookte tomaat met kaas van "Doetie's geiten" en basilicum | € 12,50 | ||
| Tartaar van gerookte zalm en avocado met geroosterde pistachenoten | € 13,75 | ||
| Carpaccio van Fries rund met pompoen, nootjes en oude kaas van "Buurvrouw Durkje" | € 14,25 | ||
| Hoofdgerecht | |||
| Vegetarische herfst curry met linzen, kikkererwten en seizoensgroenten | € 25,50 | ||
| Gebakken snoekbaars uit de streek op een najaarsstamppot en kruidige zuurkoolsaus | € 24,50 | ||
| Zacht gegaarde sukade van hert met rode koolblokjes, truffelpolenta en kruidenjus | € 25,50 | ||
| Gestoofd en gebakken rundvlees van Sweachster Angus met Zwitserse "spätzlipfanne" | € 27,50 | ||
| Bib Gourmand vlees of vis gerecht | € 23,50 | ||
| Dessert | |||
| Binnen- en buitenlandse kaassoorten met lekkernijen erbij | € 13,50 | ||
| Schwarzwälder Kirschtorte in het glas geserveerd | € 9,50 | ||
| Verse fruitsoorten met 3 bollen ijs, slagroom en crumble | € 9,50 | ||
| Een moderne "Dame blanche" met Zwitserse tobleronemousse | € 9,50 | ||
| Alle gerechten uit onze menu's kunnen ook a la carte besteld worden. |
Bib Gourmand Menu
Restaurant Het Spijshuys heeft al vele jaren op rij een Bib Gourmand! Deze wordt door Michelin aan een beperkt aantal restaurants uitgereikt voor een top kwaliteit 3-gangen menu onder de 37 euro met lokale, seizoensgebonden producten in de hoofdrol. Dit menu wisselt bij ons ongeveer alle 4 weken.
Verrassingsmenu
Onze verassingsmenu's blijven een ontdekkingsreis door de keuken van Het Spijhuys.
De spelregels zijn eenvoudig;
U geeft aan waar u niet van houdt!
4 gangen € 46,00
5 gangen € 55,00
Bijpassende wijnen; per glas € 5,75
Seizoensspecial
Op deze pagina houden wij u graag op de hoogte van onze seizoen 's specials:
Vanaf donderdag, 15 november serveren wij Het Spijshuys WILDMENU! Binnenkort hier te vinden!
WORKSHOP & SPECIALE AVONDEN
Workshop & Speciale Avonden
WORKSHOP Paddenstoelen zoeken & DINER
zondag, 28 oktober of zondag, 11 november
Samen met kruiden- en paddenstoelen expert John Zijlstra gaan we vanaf 13.00 uur weer de natuur in. Met een boodschappenlijstje van onze chef-kok zoek en pluk je verschillende paddenstoelen in Boarnburgum en omgeving. John Zijlstra deelt graag zijn kennis en kan veel vertellen over de herfst ingrediënten voor het menu.
Bij terugkomst is er voldoende tijd om vragen te stellen en een kijkje te nemen in de Spijshuys-keuken. Rond 17.30 uur gaan we aan tafel en genieten we van de verse paddenstoelen die onze chef en zijn team in een heerlijk 3 gangen menu verwerkt hebben.
Prijs: workshop inclusief koffie/thee bij aanvang en het 3-gangen menu € 55,- p.p. (exclusief drankjes).
Opgeven kun je voor deze workshop/diner via info@hetspijshuys.nl of telefonisch 0512 383047.
Wijn en Spijs- avond
vrijdag, 2 november 2018
Het Spijshuys organiseert in samenwerking met Icarius wijnen een smakelijke en leerzame, maar vooral gezellige wijn- en spijsavond. Freerk de Boer, vinoloog, geeft uitleg over de wondere wereld van wijnen. Op deze avond kunt u ook de geproefde wijnen kopen.
Ontvangst 18.00 uur. Start is om 18.30 uur.
4 gangen menu inclusief aperitief, alle wijnen, water en koffie € 75,- per persoon.
Het herfstmenu vindt u binnenkort op onze website.
Graag reserveren voor deze speciale avond via onze website of telefonisch 0512 383047.
Zwitserse kaasfondue avond
zondag, 18 november 2018- begin 18 uur
Het Spijshuys organiseert voor de 5e keer een speciale Zwitserse kaasfondueavond!
Glühwein & Fries-Zwitsers apéro hapjes
***
Traditioneel en vers bereid Zwitsers kaasfondue (keuze uit 3 verschillende soorten)
***
Dessertproeverij
Menu € 45,-
Voor de liefhebbers serveren wij ook Zwitserse wijnen en digestief op deze avond!
Per tafel te bestellen op reservering. Start 18.00 uur of 19.30 uur mogelijk.
Graag reserveren via de website of telefonisch 0512 383047.
Herfst in Het Spijshuys
Deze week mogen wij nog van het mooie herfstweer genieten. In de Spijshuys keuken zijn we volop bezig om de
menu's, wijnen en de à la carte kaart aan te passen naar het nieuwe seizoen.
Vanaf a.s. vrijdag, 19 oktober, kunt u genieten van onze nieuwe gerechten!
In de maanden oktober en november zijn er ook weer 2 workshops "paddenstoelen" plukken met John Zijlstra gepland en organiseren wij 2 bijzondere avonden:
WORKSHOP "Wildplukken & Diner": zondag, 28 oktober
WIJN EN SPIJS AVOND: vrijdag, 2 november
WORKSHOP "Wildplukken & Diner": zondag, 11 november
ZWITSERSE KAASFONDUE AVOND: zondag, 18 november
Hartelijke groeten,
Isabelle en Simon Lamsma
Nieuw logo!
Heeft u het al gezien?
We hebben een nieuw LOGO! Dit was al langer een wens. De volgende weken zal dan ook alles stap voor stap aangepast worden: van briefpapier tot buitenreclame.
Herkent u het bloemetje in het midden? Je precies, het is een edelweiss! Een edelweiss groeit in het alpengebied boven de 1400m en is een beschermde plant. Meestal groeien ze op moeilijk bereikbare plekken tussen de rotsen. Een echte schoonheid en symbool voor de alpen.
De edelweiss in ons logo staat voor onze Zwitserse/alpine twist die u zo nu en dan in onze gerechten, dranken of speciale avonden (bijvoorbeeld kaasfondue avond) terug vindt. Het staat ook voor onze unieke keuken en liefde voor de natuur.
Graag tot snel in Het Spijshuys!
Isabelle en Simon Lamsma
Mogelijkheden in Het Spijshuys
Catering
Organiseert u een bijzondere gelegenheid waar alles tot in de puntjes gereld moet zijn? Dan zorgen wij graag voor de catering. Zie hier alle opties.
Zakelijk
Bent u op zoek naar de perfecte locatie om zakelijk te dineren? Het Spijshuys leent zich bij uitstek voor een zakendiner al dan niet in combinatie met vergadering.
Groepen
Het Spijshuys is uitstekend geschikt voor het ontvangen van groepen en gezelschappen. Voor zulke bijzondere gelegenheden bieden wij Groepsmenu's.
Private Dining
Dineren met een zakenrelatie of vergaderen met uw managementteam? Dat kan ongestoord in onze 'Opkamer'. Met snelle en adequate bediening.
BIB GOURMAND
Michelin presenteert een aparte gids voor restaurants met een goed driegangen menu voor maximaal 37 euro. Het Spijshuys staat al 18 jaar op rij vermeld in deze gids.
GAULT MILAU
Het Spijshuys is met positieve recensies opgenomen in de GaultMillau-gids. Het spel met Zwitserse en Fryske producten maakt Het Spijshuys uniek!
LEKKER 500
De Lekker 500 is een objectieve en onafhankelijke restaurantgids, die de 500 beste restaurants van Nederland recenseert. Het Spijshuys staat inmiddels vele jaren in Lekker500.
Wie serveert u?
Het Spijshuys is gevestigd in een prachtig gerenoveerd voormalig dorpscafé. Samen of met vrienden en familie genieten van heerlijke streekgerechten.
Isabelle is geboren en opgegroeid in Zwitserland waar zij de Hogere hotelschool heeft gedaan. Simon, geboren in het Friese Hurdegaryp heeft na zijn horeca opleiding een aantal jaren in Zwitserland gewerkt. Beide leven voor het horecavak. Simon en Isabelle combineren hun achtergrond en kennis van de Zwitserse en Friese keuken.