Fries- Zwitserse passie
A la carte
Voorspijs
Broodplank
plank vol brood van “Bakkerij Baarsma” met verschillende smeersels
€ 6.75
“Het Spijshuys” Tapasplank
Een heerlijke proeverij van onze gerechtjes
vanaf 2 personen € 15.75 p.p.
Carpaccio van het Fryske Black Angus
met truffelmayonaise, wafeltjes van aardappel en dragon, rucola en zoetzure bietjes
€ 14.75
Onze tip
Zwitserse rieslingsoep met suikerbroodcroutons en druifjes
€ 9.25
Hoofdspijs
Fryske Black Angus rib eye en sukade
met rode wijn-citroenrisotto en baby maïs
€ 26.50
Snoekbaars uit de buurt
met pistache, Amelander mosterd en seizoen groenten van “de Vonk”
€ 24.50
Onze hoofdgerechten worden geserveerd met frieten en salade.
HuysMenu
Het HuysMenu is een veel geliefd menu in Het Spijshuys. Een 3-gangen menu voor 37 euro met lokale, seizoensgebonden producten in de hoofdrol. Dit menu wisselt bij ons ongeveer alle 4 weken.
HuysMenu vanaf donderdag, 7 november
VOORSPIJS
Rouleau van Kromhoekster kip met speltsalade, zoete aardappel, witlof en ras el hanout (10.50)
OF
Gebrande kabeljauwfilet met gerookte aardappel, hooi-mayo en paddenstoelen (10.50)
OF
Pompoenensoep met bleu de Wolvega en pompoenbrood (8.75)
HOOFDSPIJS
Wisselende vis van de chef met riesling risotto, zeekraal, zeewierboter en citroen crème (23.50)
OF
Culinaire cordon bleu met nagelkaas, boerenkool en Zeeuws spek, stamppootje zuurkool, appel en jus met port (23.50)
OF
Eierballetjes van kwartelei en kikkererwt, rode kool, crispy kikkererwten en groente jus (20.50)
DESSERT
Bereidingen van hazelnoot en koffie met chocolade sorbetijs en Nutella (9.25)
OF
Crème brûlée van Emmentaler met sûkerbôle, walnoot en stroop van sinaasappel en balsamico (9.25)
Huysmenu 3 gangen 37.00/ 4 gangen (met voorgerecht en soep) 42.50
HuysMenu vanaf donderdag, 5 december
VOORSPIJS
Ceviche van makreel met Thaise spelt, mierikswortel bavarois, kimchi van spitskool en bloedsinaasappel (10.50)
OF
Langzaam gegaarde runderbrisket met piccalilly groenten, krokante gnocchi van Doetie's geitenkaas en schuim van knol en truffel (10.50)
OF
Soep van pastinaak met Granny Smith, honing en havermout (8.75)
HOOFDSPIJS
Wisselende vis van de chef met kokosrijst, ponzu, citroengras Hollandaise en zoete aardappel (23.50)
OF
Met pompoen en mosterd gevulde Kromhoekster kip met sipel stamp, peer en walnoot jus (23.50)
OF
Winterse risotto van gort, boerenkool bitterballen, bloemkool pesto en beurre noisette (20.50)
DESSERT
Zwitserse citruswähe (taartje) met een vleugje rozemarijn, stroopwafel en parfait van mandarijn en gekarameliseerde pompoen (9.25)
OF
Frisamisu à la Spijshuys: mousse van Berenburg, Fryske dúmkes, cacaocrème en ijs van tonkabonen (9.25)
Huysmenu 3 gangen 37.00/ 4 gangen (met voorgerecht en soep) 42.50
Verrassingsmenu
Onze verrassingsmenu's blijven een ontdekkingsreis door de keuken van Het Spijhuys.
De spelregels zijn eenvoudig;
U geeft aan waar u niet van houdt!
4 gangen € 46,00
5 gangen € 55,00
Bijpassende wijnen; per glas € 5,75
Vegetariërs opgelet! Graag verrassen wij je ook culinarisch-vegetarisch!
Seizoensspecial
Op deze pagina houden wij u graag op de hoogte van onze seizoen 's specials:
Onze volgende Special is: Spijshuys wildmenu
Vanaf donderdag, 31 oktober:
Spijshuys Wildmenu
Voorgerecht
Marbré van gansenborst en lardo met kroketjes van pastinaak, Dokkumer koffie mayonaise, ganzen rookworstje en paddenstoelen
Soep
Bouillon van ree gevuld met ree ravioli, vijgen en vijgenbrood
Tussengerecht
Zacht gegaard konijn op abrikozen couscous, jus van gebrande mosterd en Fryske jonges
Hoofdgerecht
Verschillende bereidingen van wilde eend met truffelaardappel, kastanjes en bessensaus
Dessert
Bereidingen van stoofpeer met mousse van mascarpone en kaneel, portsiroop en sorbet van witte chocolade en dennennaalden
5 gangen wildmenu € 49,-
WORKSHOP & SPECIALE AVONDEN
Workshop & Speciale Avonden
Zwitserse kaasfondue avond: zondag, 17 november
Inmiddels al het 4e jaar organiseren wij in november een Zwitserse kaasfondue avond.
Het restaurant is gezellig aangekleed met rood-wit geruite tafelkleedjes. Geniet ook van een bijpassend glas Zwitserse wijn/whisky/alpenkruiden thee of glühwein.
MENU
Glühwein
***
Fries-Zwitsers voorgerecht
***
3 verschillende soorten traditioneel kaasfondue met stokbrood, zuren en salade
***
Fries-Zwitserse dessertproeverij
€ 44,- per persoon
Opgeven is mogelijk via info@hetspijshuys.nl of telefonisch 0512 383047. Of via onze website www.hetspijshuys.nl/reserveren
Spijshuys viert 5 jaar Fries-Zwitserse passie
FEEST-arrangement:
4 gangen verrassingsmenu inclusief welkom-apéritief, wijnen, water en koffie/thee met bonbon
€ 75,- per persoon
Geldig tot 15 december, niet in combinatie met cadeaukaarten of andere actie's.
Mogelijkheden in Het Spijshuys
Catering
Organiseert u een bijzondere gelegenheid waar alles tot in de puntjes gereld moet zijn? Dan zorgen wij graag voor de catering. Zie hier alle opties.
Zakelijk
Bent u op zoek naar de perfecte locatie om zakelijk te dineren? Het Spijshuys leent zich bij uitstek voor een zakendiner al dan niet in combinatie met vergadering.
Groepen
Het Spijshuys is uitstekend geschikt voor het ontvangen van groepen en gezelschappen. Voor zulke bijzondere gelegenheden bieden wij Groepsmenu's.
Private Dining
Dineren met een zakenrelatie of vergaderen met uw managementteam? Dat kan ongestoord in onze 'Opkamer'. Met snelle en adequate bediening.
Sinterklaas
Van 4 t/m 8 december nodigen wij u uit om aan te schuiven in Het Spijshuys voor een culinair feest. We serveren naast onze normale kaart een speciaal verrassingsmenu met een extra gang van de Sint. Dit betekend dus:
4 gangen ipv 3 gangen
verrassingsmenu à € 38.50
5 gangen ipv 4 gangen
verrassingsmenu à € 46.00
6 gangen ipv 5 gangen
verrassingsmenu à € 55.00
Reserveren kan uitsluitend via onze eigen website of telefonisch onder 0512 383 047. Vermeld hierbij Sinterklaas-actie.
Let op: niet in combinatie met cadeaukaarten.
Kerst 2019
Extra lang kerst vieren dit jaar!
Van 20 t/m 27 december serveren wij
Het Spijshuys Kerstmenu.
Kerstavond zijn we gesloten.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
Culinaire cadeau's
Phoe… elk jaar weer nieuwe cadeau ideeën verzinnen...🎁
Geef dit jaar een culinair cadeau! Mag het een waardebon van Het Spijshuys zijn?
Of om het nog leuker te maken met een fles wijn, bierpakket of eigen gemaakte droge worst erbij?
Speciaal voor sinterklaas en kerst hebben wij cadeau pakketten samen gesteld.
Kaasfondue tijd
Kaasliefhebbers opgelet. Ken je al kaasfondue op zondag en de kaasfondue-box voor thuis?
Catering
Heeft u onze nieuwe catering- arrangementen al gezien?
We maken er een culinair feest van!
vanaf 8 personen mogelijk in de omgeving Drachten
Aantrekkelijke all-in groepsarrangementen vanaf 8 personen
Bekijk dan onze speciale all-in arrangementen vanaf 10 personen!
Het Spijshuys team ontzorgt je helemaal, zodat jullie een smakelijke & gezellige avond mogen beleven!
Kijk onder het kopje "groepen" en scroll tot einde om de verschillende arrangementen te zien of neem contact met ons op via 0512 383 047.
Hartelijke groet,
Isabelle en Simon Lamsma
GAULT MILAU
Het Spijshuys is met positieve recensies opgenomen in de GaultMillau-gids. Het spel met Zwitserse en Fryske producten maakt Het Spijshuys uniek!
LEKKER 500
De Lekker 500 is een objectieve en onafhankelijke restaurantgids, die de 500 beste restaurants van Nederland recenseert. Het Spijshuys staat inmiddels vele jaren in Lekker500.
Wie serveert u?
Het Spijshuys is gevestigd in een prachtig gerenoveerd voormalig dorpscafé. Samen of met vrienden en familie genieten van heerlijke streekgerechten.
Isabelle is geboren en opgegroeid in Zwitserland waar zij de Hogere hotelschool heeft gedaan. Simon, geboren in het Friese Hurdegaryp heeft na zijn horeca opleiding een aantal jaren in Zwitserland gewerkt. Beide leven voor het horecavak. Simon en Isabelle combineren hun achtergrond en kennis van de Zwitserse en Friese keuken.
Wat betekend Fries- Zwitserse keuken eigenlijk? Middels deze film stellen wij ons graag aan u voor!